La Créatine : présentation

Dans les années 70, des scientifiques soviétiques signalent qu’une supplémentation orale en créatine améliore la performance athlétique durant des exercices intenses et brefs, comme les sprints. La créatine a gagné en popularité dans les années 90 comme un moyen naturel de développer les performances athlétiques et la masse musculaire maigre. Il a été montré que le stock total de créatine musculaire augmentait avec une supplémentation orale en créatine, bien que cette réponse soit variable, selon des facteurs tels que l'apport de glucides, l'activité physique, le niveau d'entraînement et le type de fibre musculaire. Récemment, on a découvert que les glucides amélioraient l'assimilation de la créatine par les muscles, renforçant le marché des créatines multi-ingrédients.

L'usage de la créatine est particulièrement populaire chez les jeunes athlètes, dont il a été rapporté qu'ils consomment des doses qui ne sont pas en rapport avec des preuves scientifiques, et qu'ils dépassent souvent les dose recommandées pour les phases de charge ou d'entretien. Il est important de préciser que l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire, recommande de ne pas dépasser une dose de 3 grammes de créatine par jour.

Différents rapports publiés suggèrent qu'"environ 50% des sportifs participant aux jeux olympiques étaient consommateurs réguliers de créatine" (Williams et al., 1999), qu'approximativement 25% des joueurs de baseball et 50% des footballeurs américains aux États-Unis consomment de la créatine. La créatine est fréquemment utilisée chez les joueurs de football, lutteurs, combattants, rugbymen, joueurs de hockey sur glace, gymnastes, culturistes, handballeurs, joueurs de basket-ball... En 1998 le marché de la créatine aux États-Unis est évalué à 200 millions de dollars (probablement en augmentation depuis).

La plupart des réserves de créatine chez l'adulte sont stockées dans les muscles. La créatine est lentement métabolisée dans le tissu musculaire en créatinine (créatine en créatine phosphate en créatinine). La créatinine est éliminée par les muscles squelettiques et les reins.

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